17世紀の茶の伝来と執事の役割、英国貴族の館での茶の管理、ティーキャディと執事の責任、茶葉が贅沢品だった時代、執事が紅茶のスペシャリストである理由を学びます。歴史を知ることで、なぜ執事が紅茶の専門家として位置づけられてきたのかが理解できます。

紅茶の製造工程と発酵の仕組み、発酵度による分類(緑茶・烏龍茶・紅茶)、グレードの見方と意味、茶葉の適切な保管方法を習得します。紅茶の基本的な知識を身につけることで、より深い理解が可能になります。

インド(ダージリン・アッサム・ニルギリ)の特徴、スリランカ(セイロン)の各地域、中国紅茶の歴史と種類、その他の産地と特徴を学びます。各産地の気候や土壌が紅茶の味わいに与える影響を理解し、産地別の特徴を習得します。

執事流の美しい所作、ゴールデンルールの実践方法、茶器の温め方と重要性、蒸らし時間の見極め方を習得します。理論だけでなく、実際に美味しい紅茶を淹れるための技術を身につけます。

代表的なブレンド(アールグレイ、イングリッシュブレックファストなど)、フレーバードティーの世界と製法、茶葉のブレンド技術、オリジナルブレンドの作り方を学びます。ブレンドの奥深さと創造性を理解します。

食事と紅茶の組み合わせ原則、お菓子と紅茶の相性、時間帯別の紅茶選び、シーン別の提案方法を習得します。紅茶をより楽しむための組み合わせの技術を学びます。

執事のティーサービス実技、ティーポットの正しい扱い方、注ぎ方の美学と技術、ミルク・砂糖の提供マナーを学びます。見た目にも美しく、心のこもったサービスの技術を習得します。

ティーカップとソーサーの種類、ティーポットの選び方と特徴、茶こしとストレーナーの使い分け、アンティークティーウェアの魅力を習得します。道具への理解を深めることで、より良いティータイムを演出できます。

緑茶・烏龍茶の基礎知識、ハーブティーの種類と効能、日本茶の基礎と淹れ方、各国のお茶文化の違いを学びます。紅茶以外のお茶についても理解を深め、幅広い知識を身につけます。

ティーテイスティング実践、シチュエーション別紅茶選びの演習、確認テストで学習内容を統合します。これまで学んだ知識を実践的に活用し、総合的な理解を深めます。